שאלה
כבוד הרב שלום.
יש לי שאלה
כיצד מכשירים עטיני פרה כאשר הם מכילים בתוכם חלב?
בתודה מראש.
תשובה
שלום וברכה
השולחן ערוך (יו"ד סימן צ') כותב שצריך לפני מליחת העטינים לעשות בהם חתכים לאורך ולרוחב (שתי וערב), להכות בהם בחוזקה (בשו"ע הורה להטיח אותם בכותל) ורק לאחר שהחלב יצא מהם למלוח אותם (כדרך מליחת בשר) ולבשלם או לצלותם.
בנוסף, נהגו שלא לבשל את העטינים יחד עם בשר נוסף, אלא רק בנפרד (עם רוטב או ירקות מותר)