בעדכון כשרות שיצא היום, מזכירים ברבנות כיצד יצרנים צריכים להכין ולשווק אוזני המן. בין היתר מבקשים ברבנות מהציבור "להקפיד ולרכוש אך ורק מיצרנים אשר ברשותם תעודת הכשר מרבנות מוסמכת. קניה בתפזורת תיעשה אך ורק בחנויות אשר יש ברשותן תעודת הכשר בתוקף מרבנות מקומית"
ברבנות מזהירים כי "קניית תוצרת בקרטונים בלתי מזוהים עם סמלי השגחה ללא רבנות מקומית, מספקים המציעים תוצרת זו במחיר מוזל, עשויה להיות כרוכה בחשש תוצרת לא כשרה - אפיית עכו"ם, מאפה חלבי, קמח לא מנופה, אי הפרשת חלה, מילוי לא כשר וכדומה"
בעדכון מזכירים לבעלי העסקים כי אין לאפשר ייצור אזני המן מבצק חלבי על מנת שהציבור לא יכשל! בתי קפה וכדו' המגישים אזני המן לאכילה במקום, המעוניינים להגיש אזני המן חלביים - הדבר יותר באופן חריג בתיאום עם הרבנות המקומית ובתנאי שהמאפה יהיה מוגדל מהרגיל ובתוכו יהיה נעוץ דגלון עליו יהיה מסומן כי הוא "חלבי" או לחליפין ע"י מדבקה המודבקת ישירות על גוף הבצק, שאינה ניתנת להסרה בקלות.