מתכון לאנטיפסטי | שיטת החיתוך שתשדרג לכם את הירקות בתנור

מצרכים לאנטיפסטי בתנור 

הירקות:
2 גזרים
דלורית
סלק
שומר
בטטה

הרוטב:
עלים מעלי טימין
שמן זית 
סילאן
מלח גס/ים ההימליה
פלפל שחור טחון

אופן ההכנה של אנטיפסטי בתנור

מקלפים את הירקות. על קרש חיתוך נניח את הירק בין שתי כפות עץ. עם סכין חדה נחרוץ את הירקות בצורת מניפה, הכפות מסייעות לנו לחתוך מניפה שווה בלי להגיע לסיומת של הירק ובכך לשמור אותו כגוש אחד. 

מניחים את הירקות בתבנית עם נייר אפייה. בקערה קטנה מערבבים את כל החומרים לרוטב ומברישים את הירקות היטב. מכסים את התבנית עם נייר אלומיניום.

מכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות למשך שעה וחצי, לאחר מכן מסירים את האלומיניום ומעלים את הטמפרטורה ל-220. אופים עד למצב של כמעט השחמה עוד כ-15-30 דקות.

הכותבת היא בעלת תואר ראשון באומנות ותואר בלימודי אחיות, משמשת כאחות בקהילה ואוהבת ליצור בבישול ואפייה.