קוקוס הוא קצת כמו כוסברה - יש אנשים שלא יכולים לדמיין כדור שוקולד בלי קוקוס טחון שמצפה אותו, ויש אנשים שלא יסכימו שתכניסו להם אפילו מעט שמן קוקוס לאוכל. הקוקוס הוא פרי שגדל על עץ ממשפחת הדקליים, מיוחד מסוגו, והוא מורכב מחלקים רבים שרובם שימושיים למאכל. מסביב הקליפה הקשוחה והסיבית ובפנים בשר הקוקוס הלבן, הג'לי והמים - מהם עושים שימושים רבים. מי שצופה ב"הישרדות" יודע שגם הקוקוס כפי שהוא ראוי למאכל, אך ניתן להפיק באמצעותו מאכלים רבים.
-
עוד באותו נושאמה ההבדל בין חלב קוקוס, מי קוקוס ונוזל קוקוס - הכתבה שתעשה לכם סדר אחת ולתמיד
12/01/24 13:01
חלב קוקוס הוא נוזל שנוצר ממי קוקוס ובשר קוקוס טחון. שמנת קוקוס היא נוזל שנסחט מבשר קוקוס טחון, והקוקוס הטחון איתו אנחנו נוהגים לצפות עוגות וכדורי שוקולד עשוי מבשר מיובש וגרוס דק של אגוזי קוקוס בוגרים. חלב הקוקוס ושמן הקוקוס שמופקים מהפרי משמשים פעמים רבות כתחליף פרווה מעולה לחלב או חמאה במתכונים חלביים, בזכות הדמיון בטעם ובמרקם. הנה 14 דברים שתוכלו להכין עם קוקוס בצורותיו השונות.
1. נודלס ועוף מוקפצים ברוטב קוקוס וחמאת בוטנים
נודלס ועוף מוקפצים ברוטב קוקוס וחמאת בוטנים צילום: יחצ מאסטר שף
2. חטיף שוקולד וקוקוס
חטיף שוקולד וקוקוס צילום: יחצ מאסטר שף
3. פודינג שוקולד קוקוס קרמי
פודינג שוקולד קוקוס קרמי צילום: Teka Studio
4. עוגת שוקולד וקוקוס נימוחה
עוגת שוקולד וקוקוס נימוחה כשרה לפסח צילום: נמרוד סנדרס
5. סורבה רענן של קוקוס ונענע
סורבה רענן של קוקוס ונענע צילום: יחצ BEKO
6. פבלובות אישיות עם קרם מסקרפונה, פירות יער וקוקוס
פבלובות אישיות עם קרם מסקרפונה, פירות יער וקוקוס צילום: נופר בוגנים
7. כדורי קוקוס שוקולד "באונטי" ביתיים
כדורי קוקוס שוקולד "באונטי" ביתיים צילום: יחצ BEKO
8. עוגיות קוקוס לימון
עוגיות קוקוס לימון צילום: BEKO
9. שייק פירות קוקוס
שייק פירות קוקוס צילום: יחצ BEKO
10. שיפודי עוף בקרם קוקוס וטריאקי
שיפודי עוף בקרם קוקוס וטריאקי צילום: נמרוד סונדרס
11. קרפים במילוי בננות מקורמלות ברוטב קרמל וקוקוס
קרפים במילוי בננות מקורמלות ברוטב קרמל וקוקוס צילום: מאסטר שף
12. עוגה בחושה עם ממרח טחינה סילאן וקוקוס
עוגה בחושה עם ממרח טחינה סילאן וקוקוס צילום: יולה זובריצקי
13. חזה עוף בקארי וחלב קוקוס
חזה עוף בקארי וחלב קוקוס צילום: SHUTTERSTOCK
14. עוגיות קוקוס
עוגיות קוקוס צילום: lmot11,Shutterstock