מצרכים לקאפקייקס שוקולד עם ציפוי דובדבנים
לקאפקייקס:
- 100 גרם קמח מלא
- 200 גרם סוכר
- 80 מ"ל שמן (בטעם נטרלי)
- 2 ביצים
- 45 גרם קקאו
- 125 מ"ל רוויון (או קפיר)
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- כפית תמצית וניל
לציפוי דובדבנים:
- 250 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
- 500 גרם גבינת שמנת
- 570 גרם אבקת סוכר
לקישוט:
- צבע מאכל
- דובדבנים
הוראות הכנה לקאפקייקס שוקולד עם ציפוי דובדבנים
- לקאפקייקס: חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס. נפו את הקמח והקקאו לקערה. הוסיפו סוכר, אבקת אפייה וסודה לשתייה, וערבבו היטב.
- בקערה נפרדת, ערבבו את השמן עם הביצים, תמצית הווניל והרוויון. הוסיפו בהדרגה את תערובת הקמח וערבבו בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה.
- מלאו את תבניות הקאפקייקס עד 2/3 מגובהן ואפו במשך 20 דקות או עד שקיסם שננעץ בקאפקייק יוצא נקי. הוציאו מהתנור ותנו להם להתקרר על רשת.
- לציפוי הדובדבנים: נפו את אבקת הסוכר והקציפו אותה עם החמאה בעזרת מיקסר חשמלי עד שהיא הופכת חיוורת וכפולה בנפחה. הוסיפו את גבינת השמנת וצבע המאכל והמשיכו להקציף עד שהתערובת חלקה וקרמית. העבירו לשקית זילוף.
- זלפו את הציפוי על הקאפקייקס וקשטו כל אחד בדובדבן עליון.
המתכון באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka