מתכונים לפנקייקים אווריריים הפכו לסנסציה ברשת, עם מאות אלפי שיתופים ותגובות נלהבות של גולשים שניסנו להגיע למתכון המשולם. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהרשת ככה שגם אתם תוכלו להכין בקלות פנקייקים קלילים ואווריריים שיגרפו מחמאות.
אז מהן הטעויות הנפוצות שמונעות מאיתנו להגיע לפנקייק האוורירי המיוחל? הנה הרשימה המלאה:
- ערבוב יתר של הבלילה
זוהי הטעות הנפוצה ביותר. רבים חושבים שככל שנערבב יותר, כך הבלילה תהיה חלקה יותר. אך האמת היא הפוכה - ערבוב יתר מפתח את הגלוטן בקמח, מה שמוביל לפנקייקים קשים ודחוסים. הטיפ: ערבבו רק עד שהחומרים מתאחדים. מעט גושים? זה בסדר גמור - שימוש בחומרים קרים
ביצים וחלב ישר מהמקרר? זו טעות! חומרים קרים מקשים על היווצרות בלילה חלקה ואחידה. הפתרון: הוציאו את החומרים מהמקרר כחצי שעה לפני ההכנה, כך שיגיעו לטמפרטורת החדר. - הוספת יותר מדי סוכר
מי לא אוהב מתוק? אבל היזהרו - סוכר עודף גורם לפנקייקים להישרף מהר יותר ולאבד מהאווריריות שלהם. שמרו על המתיקות מאוזנת, ואם בא לכם יותר - הוסיפו סירופ מייפל בהגשה. - שימוש במחבת לא מספיק חמה
סבלנות היא מילת המפתח כאן. מחבת שאינה חמה מספיק תגרום לפנקייקים לספוג יותר שומן ולהיות כבדים. חכו עד שהמחבת תהיה חמה באמת לפני שאתם מתחילים לטגן. - הפיכת הפנקייק מוקדם מדי
קשה להתאפק, אנחנו יודעים. אבל הפיכה מוקדמת מדי עלולה לגרום לפנקייק להתפרק. המתינו עד שתראו בועות קטנות מתחילות להיווצר על פני השטח לפני שאתם הופכים. - דחיסת הפנקייק עם המרית
זה נראה מפתה ללחוץ על הפנקייק עם המרית, אבל זו טעות גדולה! לחיצה מוציאה את האוויר ומובילה לפנקייק דחוס. תנו לפנקייק להתבשל בשקט, בלי לגעת בו. - שימוש באבקת אפייה ישנה
אבקת אפייה היא המפתח להתפחה מושלמת. אבקה ישנה או לא טרייה לא תצליח להתפיח את הבלילה כראוי, מה שיוביל לפנקייקים שטוחים ועצובים. בדקו את תאריך התפוגה ורעננו את המלאי לעתים קרובות.
אחרי שתתקנו את הטעויות הללו, תהיו בדרך הבטוחה לפנקייקים אווריריים ורכים שיגרמו לילדים שלכם להלל אתכם ממש כאילו הייתם שפים מקצועיים. בתאבון!