מצרכים
חציל
שמן זית,
שום כתוש,
מלח
ואם רוצים מיונז.
הוראות הכנה
לקלף חציל (את כל החציל) ולהכניס לסיר עם מים (עם מכסה סגור). לאחר שהחציל כולו התרכך לחתוך את החציל באמצע לשפוך את המים ולהוציא את הגרגיעים (אם יש הרבה).
למעוך (עם המועך של הפירה) ולהוסיף שמן זית, שום כתוש, מלח ואם רוצים מיונז.