מצרכים
6-8 מנות עוף, (או קילו קוביות בשר)
2 חבושים מרוככים במיקורוגל וחתוכים ל-8.
10-15 שזיפים יבשים,
10-15 משמשים יבשים,
בצל גדול - חתוך לחצי ופרוס,
בטטה בינונית חתוכה לפרוסות,
גזר גדול חתוך לפרוסות,
רסק עגבניות קטן,
מלח,
פלפל,
מעט קינמון,
מעט ציפורן,
2 לימון פרסי מיובש,
כף רוטב סויה,
1/2 כוס מים חמים,
כף דבש (או סילאן).
הוראות הכנה
לטגן את הבצל בכ-3 כפות שמן זית עד שנהיה שקוף - זהוב. להוסיף את העוף או הבשר ולהמשיך לטגן עד שהם מאבדים את צבעם. להוסיף את הירקות והחבושים ואת הלימונים. בקערית נפרדת לערבב את שאר המרכיבים ולשפוך על הבשר. להרתיח ולבשל כשעה (או יותר, בבשר).
להגיש עם אורז לבן.
הערות
המתכון באדיבות אלתור לפי מתכון שאכלתי