שאלה
שלום רב! איזה דגים מוחזקים נקיים מתולעים ופרזיטים? האם סלומון טרי מיובא מנורבגיה (לא קפוא,חתוך במקום) מוחזק כנקי?
תשובה
שלום רב,
אין בתוך הדג הזה נגיעות. אבל בכל סוגי הסלמון יש תופעה של חרקים שנמצאים בין הקשקשים לבין העור של הדג. ולכן צריך לעשות אחד משני דברים:
לפני הבישול:
לקשקש את הדג ולשטוף את העור היטב
או
להוריד את העור ולשטוף היטב את הדג.
בברכה,